Pasteurisation de laboratoire FT43 Equipement didactique Equipement de formation professionnelle Machine de formation alimentaire
DESCRIPTION
Cette unité de laboratoire autonome est adaptée à la pasteurisation HTST (haute température, courte durée) jusqu'à 20 litres/heure d'une grande variété d'aliments liquides à faible viscosité. Les produits qui peuvent être pasteurisés comprennent le lait cru, les nectars, les jus de fruits, le lait écrémé, les mélanges pour glaces, les boissons gazeuses, les produits pharmaceutiques et l'émulsion de margarine.
Une installation CIP (nettoyage en place) est intégrée qui permet la désinfection, le pré-rinçage, le lavage au détergent et le rinçage final. La capacité de faire varier les conditions de processus a été intégrée à l'unité sous la forme des caractéristiques suivantes :
Pompe d'alimentation péristaltique hygiénique à vitesse variable permettant des variations de débit
Échangeur de chaleur à plaques en acier inoxydable - les sections de refroidissement, de régénération et de chauffage, montées sur un cadre commun, sont facilement démontables pour permettre la reconfiguration et l'inspection des surfaces de transfert de chaleur
Système de circulation d'eau chaude chauffé électriquement pour les cycles de pasteurisation et de NEP - toute température de sortie de tube de maintien requise est réglée sur le contrôleur de puissance de sortie à microprocesseur du chauffe-eau
Tube de maintien en acier inoxydable, permettant des temps de maintien entre cinq secondes et deux minutes
Les débits de la pompe d'alimentation, de l'eau de refroidissement et de l'eau chaude sont surveillés avec précision
Les températures dans le système sont surveillées par des capteurs à thermocouple à chacun des six emplacements choisis (neuf disponibles)
Température maximale du processus 85°C
SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Tube de maintien de 15 secondes en option inclus dans la fourniture
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