Unité de désodorisation FT68 Équipement didactique Équipement de formation professionnelle Entraîneur de machines alimentaires
DESCRIPTION
La cuve de processus de désodorisation a une taille de lot de 25 litres et est montée dans une structure en acier inoxydable au sol, qui abrite également l'équipement à vide poussé, la console de commande, la pompe de décharge et le filtre de polissage.
Un élément chauffant électrique de 3,0 kW est incorporé dans la cuve pour chauffer l'huile à des températures allant jusqu'à 250 °C. La cuve contient également un tube de distribution de vapeur spécial, qui permet le mélange vapeur/huile complet requis.
La température de fonctionnement est sélectionnée sur un contrôleur de température électronique et est enregistrée sur un enregistreur graphique continu, tous deux logés dans la console de commande.
Un serpentin d'eau de refroidissement immergé permet de réduire la température de l'huile à la fin du processus.
Un système de vide à plusieurs étages comprend un éjecteur de vapeur, un condenseur et une pompe à vide à anneau liquide pour atteindre des niveaux de vide inférieurs à 5 mm Hg (ABS), 6,5 mbar dans la cuve de traitement. L'indication précise de la pression du récipient est obtenue à l'aide d'un transmetteur de pression électronique, qui indique le niveau de vide jusqu'à un Torr sur un affichage numérique dans le panneau de commande.
Les acides gras et autres composés entraînés par la vapeur sont condensés dans un condenseur de type spray et passent à l'égout avec l'eau d'étanchéité de la pompe à vide à anneau liquide.
Une fois le processus de désodorisation terminé, l'huile est pompée hors du récipient à travers un filtre « de polissage », qui élimine toutes les particules restantes dans l'huile finie.
Le récipient du désodorisant est conçu conformément au code BS 5500 pour les récipients sous pression.
Tous les matériaux en contact avec le fluide de traitement sont en acier inoxydable.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
CUVE DÉSODORISANTE
Volume total : 60 litres
Volume utile : 25 litres
TEMPÉRATURE DU PRODUIT
Maximum : 250°C
Pression de service : Moins de 5,0 mm Hg (ABS), 6,5 mbar
Élément chauffant : 3,0 kW
Zone de refroidissement : 0,1 m2
VAPEUR DIRECTE
Débit : 0-1 kg/h
SYSTÈME DE VIDE
Vapeur d'éjection : 4,1 bar, 4 kg/h
POMPE À VIDE
Type : Anneau liquide
Nombre d'étages : Deux
Puissance du moteur : 2,0 kW
Mastic : Eau
Débit du mastic : 10,0 lpm
FILTRE DE POLISSAGE
Type remplaçable : cartouche
Taille de l'élément filtrant : 6,0 microns